足球免费贴士(www.zq68.vip):此菜咸鲜绵软,酱香浓郁,下酒下饭拌面都合适,越嚼越香!

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此菜咸鲜绵软,酱香浓郁,下酒下饭拌面都合适,越嚼越香!

之前给人人先容了许多的家常菜、下饭菜,以是今天给人人说一下可以放良久,而且十分百搭的一个菜-酱黄豆,它是一个很家常的卤酱菜,相较于水煮黄豆、炒黄豆,酱黄豆的口感会加倍厚实一些,由于它是由多种调料一起煮制而成的,以是吃起来口感会偏咸,而且酱香浓郁,更适合下饭一下,而且除开下饭,用来下酒、拌面也都合适,都好吃,属于一个很百搭,很实惠的下饭神器。同时酱黄豆由于煮的时间够长,够入味,以是吃起来也是咸鲜绵软的,异常好吃。

也正是由于酱黄豆口感云云的好,以是家人都超级爱吃酱黄豆,每次吃面条的时刻都市放上一点拌着吃,迎面条裹上黄豆的汁之后,面条闻着就更香了。同时下酒的时刻,酱黄豆也是必上场的,由于吃起来是越嚼越香。而且酱黄豆的摒挡历程也是偏简朴的,没有很多多少繁琐步骤, 就简朴2步就能做好,因此是个能很快上手的菜。那下面就给人人说说详细的做法,人人可以参考下面的步骤一起做。

【酱黄豆】

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我们只需要准备黄豆、酱油、冰糖、八角、桂皮、盐。黄豆要买有光泽,颗粒丰满,巨细平均,而且没有泛起霉变、虫害的;同时用牙咬,若是发出响亮的声音的是可以买的,这种是干燥的,而且还要买闻着有香味的,这种做起来才好吃。最后买上八角、桂皮等香料之后就最先着手做菜。

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【详细历程】

步骤1:拿出300g黄豆,放入碗中,接着注入适量的水,要能盖住豆子。然后放在一个阴凉的地方,而且将黄豆放在一个阴凉的地方,然后泡上一个晚上,或者8小时。等到第二天的时刻,黄豆会由于吸饱水分,而变大不少,然后捞出,洗清洁之后,沥干水分备用。若是没有变大变软,就要思量它的真实性了。

步骤2:然后准备一口锅,涮洗清洁之后就将黄豆倒入锅中,接着倒入适量的水,水的量要是能没过黄豆,而且还要多一半。接着在锅中倒入5汤匙酱油、20g冰糖、2颗八角、1寸段桂皮,然后开启大火,煮到翻腾之后就转为小火煮,接着将黄豆煮上45分钟。时间一到就转为大火,最先收汁,收干之后加上盐,拌匀就出锅。

一份咸鲜绵软,酱香浓郁的酱黄豆就做好了。在煮的时刻要用勺子一直的翻动,让黄豆不沾锅,要天真更改。酱黄豆吃起来照样蛮好吃,做起来比老干妈、辣椒酱什么的都容易许多,以是人人有时机可以实验着吃吃看。是个下酒下饭拌面都合适,越嚼越香的菜。

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