美国肯德基“无鸡可炸”、蟹肉价钱暴涨近600%!全球咖啡价钱大涨50%...怎么回事?

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在疫情袭击下,全球供应链条受到连续影响,物价飙升、生产中止、收货延迟等。克日,美国肯德基曝出鸡肉产物供应不足的新闻。 事实上,无鸡可炸的不只是肯德基,麦当劳、星巴克等许多着名快餐连锁企业都面临着原质料供应欠缺的问题。

食材欠缺 肯德基在美国“无鸡可炸”

食材紧缺、价钱上涨、喜欢的食物接连下架,类似的情形在一些大的快餐企业时常上演。近期,美国肯德基示意,因无骨鸡肉供应不足,决议暂时作废该产物的广告宣传。此外以“炸鸡翅”著名全美的快餐店Wingstop,克日由于鸡翅大量缺货,而不得已开发新的鸡腿产物做替换。

最新数据显示,美国8月份禽类供应量同比削减20%;牛肉贮备同比下降7.7%;猪胸肉贮备同比削减44%,降至2017年以来最低水平。

最近,美国还闹起了“蟹肉荒” ,9月蟹肉价钱上涨至每磅50-60美元,个体电商售价甚至高达121美元。远高于已往五年19-30美元的均价区间,暴涨约590% ,不少餐厅因此直接下架了蟹肉餐品。

中国人民大学商学院教授 宋华新冠疫情暴发之后,基本上耗尽了美国所有肉类的贮备。 供应链的中止,就导致这种肉类的供应商对价钱的操作。

现在在全球快餐业许多餐品的供应都不容乐观。9月11日香港 麦当劳宣布暂停供应脆香鸡翅。 近期英国已有1250家麦当劳门店宣布暂停奶昔的销售。

在奶茶兴趣者心目中,没有珍珠的奶茶缺乏灵魂,可现在珍珠也难逃欠缺的运气。西欧奶茶里的珍珠质料险些完全从亚洲入口,但由于运输滞后,半年来珍珠奶茶一直在美供应主要。

美国某茶饮企业首创人 陈斌若是你看到奶茶没有珍珠了,不要生气,这是全球性的问题 ,人人都在做最大的起劲。

此外在美国供应严重不足的产物还包罗熏肉、吐司和椰子水 等;英国则直接泛起了面包、肉类欠缺的情形 。在亚洲,全球第二大咖啡出口国越南因疫情限制出口,今年全球咖啡价钱已大涨约50%,为5年来最高。

焚活猪 倒牛奶 用工荒袭击全球食物产业链

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一边是餐厅、超市食材严重欠缺,另一边,在农产物的生产端,英国的10万头生猪却要面临被焚毁的运气。为什么看似云云矛盾的场景正在同时上演呢?

英国每周有20万头生猪被送到屠宰场,如不能实时屠宰,就只能销毁,由于生猪饲养成本很高。但现在英国屠夫缺口伟大,约占15%。“屠夫危急”若无法解决,近10万头活猪将惨遭被焚毁的运气。

已往两个月里,英国所有主要加工商的屠宰量都削减了25%。现在,英国本土约有8.5万头活猪积压,且每周还会增添1.5万头。

克日,由于缺少卡车司机,在英国牛奶主产地,一些奶农面临着不得不将鲜奶倒掉的逆境。而英国著名烤鸡快餐连锁店Nando’s 因没有司机运送食材,险些无鸡可烤 ,今年已被迫暂停约70间分店的营业。

现在英国已泛起约10万卡车司机缺口 。英国高端超市维特罗斯(Waitrose)克日示意,其向卡车司机提供的人为已跨越该企业高管。

在销售端,缺人状态同样普遍。近期美国俄勒冈州梅德福市一家麦当劳公然呼吁十四五岁的孩子前往打工。 之前,俄亥俄州一家汉堡王餐厅也曾向十四五岁的孩子发失事情邀约 。然则凭证统计,正常情形下美国快餐业就业职员平均岁数是27岁。

中国国际经济交流中央美欧所首席研究员 张茉楠 :美国联邦 *** 在去年以来,大规模的经济纾困设计,现在的失业津贴或者拯救金险些是美国最低人为的两倍左右 ,以是他们宁愿拿着失业拯救金,也不愿意去追求事情。

在越南,因疫情造成劳动力紧缺,不得不召集军队协助农民收割水稻 ;在巴西,罗布斯塔咖啡豆因缺人采摘,今年收割完成的日期比往年推迟了一个月。从采摘到屠宰、从运输到仓储、从后厨到前台,全球多个国家的食物产业链,缺人的情形四处可见。

宜家租船买箱开航线 以防供应链断裂

食物供应链的困局只是全球各个产业供应链问题的冰山一角,在部门国家,从生涯用品,到大宗商品都差异水平受到了供应链困扰,要若何破解呢?

美国加州房主辛迪,克日在宜家订购了一批瓷砖,然而到了交货的日子,却被通知货物不能准时交付,多次投诉商家也无法获得回复。

据瑞典媒体报道,现在家具零售巨头宜家旗下多数产物面临极端欠缺。为保证供应链平安,宜家采购专属集装箱,租用专属货船,以应对不停高涨的海运价钱。此外,北美前三大入口商之一的家得宝、美国零售巨头沃尔玛、电商巨头亚马逊等,也都纷纷接纳类似措施,包船包舱,以应对即将到来的西欧销售旺季。

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